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第142章 买猪下水
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怼完杨君兰梁舒神清气爽，刚开始因为她是女主，自己作为炮灰女配命运掌握在男女主手中。
作为他们的背景板，惹恼他们自己肯定没有好下场。
可现在她通过自己的努力改变命运，远离他们。
只要自己在既定的轨道发展，就不可能出现书中那样悲惨的命运。
更何况自己一不偷，二不抢，既没有违法犯罪，也没有坑蒙拐骗。
再不济也只是维持现在的状态。
通过和杨君兰的相处，她不明白这样的人怎么会成为书中的主角，还是说写书的作者脑子有大病？
这种嫌你穷怕你富，担心你比她漂亮，害怕你比她过得好的人也能做女主？
不过现在好了，她跳出纸片人这个范围。
把自己这个配角演活了。
以后这将是她的人生，她的人生由自己决定，而不是由作者随便写成炮灰就了此残生。
在家陪了两天女儿，梁舒又投入到忙碌的工作中。
她通过江廷川认识了屠宰场一个主管。
听说她想买一些猪五件，对方欣然答应。
这玩意儿一般都和猪肉配套送到肉联厂。
由他们售卖，价格低很多，有的地方都不用票。
对方作为屠宰场的主管，对这些猪下水处置的权利还是有的。
“嫂子，你需要多少尽管说，我到时派人给你送过去。”
“吴主管非常感谢您。
这些东西你该收多少钱收多少钱，能不要票买到这些，你已经帮了很大忙了。”
对方很爽朗。
可能曾经也是军人的原因，做事干脆利索，从没有弯弯绕绕，一就是一，二就是二。
同两年前相比，江廷川的工资从七十块涨到现在的九十。
猪肉从5毛钱涨到了7毛钱，所以猪下水的价格较之前有一定的上升幅度。
可这都在梁舒的接受范围内。
这个年代最好的是五花肉，其次是肥肉，精肉最后是排骨。
猪下水根本就排不上名号。
不像后世社会，最贵的反倒是猪下水，排骨、猪大肠这些。
“你是江营长爱人，也就是咱自己人，买这些东西来找我，绝对是找对人了。”
吴海波拍着胸脯向她保证，绝对给的是最低价。
梁舒当然知道，工厂价和零售价总是有区别的。
在肉联厂买的就是零售价，而在这儿呢，绝对是批发价。
两年前在肉联厂门市买三分钱一斤的大肠，两年后在屠宰场还是三分钱。
“是这样的，今年我要的量应该不会特别大。
毕竟才刚开始做。
如果后期形成规模，那我们和吴主管的合作机会就多了。”
“嫂子放心，只要你需要，我这边会给你提供最优质，最便宜，最齐全的猪下水。”
就这样定了猪大肠，猪肺，猪肝，猪肚，猪尾巴各五斤。
还有一个猪头。
一共花了不到三块钱。
孟新成满腔热血蹬着三轮车，恨不得脚底踩着两个风火轮儿赶紧到家。
梁舒骑自行车跟在后面，差点没追上他。
孟家夫妇早早在院子里等着，水缸的水已经接满，锅中的水也已经烧开。
见他们回来。
孟广义自己转动着轮椅，第一个冲上前。
“孟叔，不用你……”
梁舒刚想说不用他搬，被孟新成制止。
孟广义也才四十来岁，腿没受伤前可是家里的主要劳动力。
坐在轮椅上都能看出他肩宽体长，这一点再看孟新成也能知道他父亲个头不会矮。
“我爸早就等着这天呢，让他干，没关系。”
梁舒点头将位置让了出来。
她能理解孟广义的行为也能理解孟新成的心思。
也不是什么重活，就随他去了。
这边父子俩在卸货，那边梁舒带着谢兰珍开始操作。
“文静，我特意从家拿来了半袋面粉。待会儿有什么需要我做的你尽管说。”
“好，兰珍姨，我们现在最主要的是先把大肠给清洗出来。”
其他东西很好清洗，关键就是大肠。
这个东西要是做好了，非常好吃，一旦有一次做不好，让客人尝到腥骚味，那就等于砸了自己的招牌。
谢兰珍学的很认真。
在梁舒拿个盆准备清洗时，她同样拿一盆过来，将大肠倒一半在她的盆里。
“我们先用盐把大肠表面揉搓一下，今天没有准备，咱们先用细盐。
下次我们可以用粗盐在石臼里捣成粉末，用来揉搓。”
精盐在这个时候还是很贵的。光清洗大肠就用到了盐和面粉，对普通人来说属于奢侈的行为。
却也是不可省略的步骤。
谢兰珍学着她将盐倒在大肠上，用手反复揉搓。
“您看，现在盆里就会出现很多粉色的粘液。
这就是大肠表面的脏东西，等揉的差不多了，再用温水清洗一遍。”
谢兰珍照着她的说法用温水把盆中的大肠清洗干净。
“现在咱们顺着这个大长头将大肠翻过来。
翻过来以后，里面的褶皱部位就是容易藏污纳垢的地方。
还有这些油脂，可以稍微撕去一些，但不能全部撕掉，没了这些油脂大肠就失去了灵魂。”
“好。”
“翻过来后，就是最重要的一个环节。将面粉洒在里面，可以稍微带点水进行揉搓。
这样就可以把褶皱处所有的脏东西都清洗出来。”
刚开始谢兰真还心疼那些面粉。
但看到盆里那些浅黑色的脏东西时，不禁有些犯恶心。
他们家平时买大肠只是简单的将里外冲洗一下，从来没洗出过这么多脏东西。
可见他们平时都吃了些什么。
谢兰珍的表情让梁舒想笑。
“兰珍姨，洗完两遍清水后，咱们再将大肠翻过来温水清洗一遍，沥干备用就行。”
“没想到只是简单的卤猪大肠，居然有这么多讲究。
难怪平时这些东西没人买，大家都不会做，做出来难吃。”
“对呀，所以咱们现在就有机会了。”
大肠不易清洗，其次就是猪肺。
其他东西简单揉搓洗掉血水，待会儿焯一遍水就可以了。
所有猪下水准备好以后。
梁舒将之前吩咐谢兰珍准备的香料摆好。
“孟叔，您现在来烧火，我们开始炒料子。”
怼完杨君兰梁舒神清气爽，刚开始因为她是女主，自己作为炮灰女配命运掌握在男女主手中。
作为他们的背景板，惹恼他们自己肯定没有好下场。
可现在她通过自己的努力改变命运，远离他们。
只要自己在既定的轨道发展，就不可能出现书中那样悲惨的命运。
更何况自己一不偷，二不抢，既没有违法犯罪，也没有坑蒙拐骗。
再不济也只是维持现在的状态。
通过和杨君兰的相处，她不明白这样的人怎么会成为书中的主角，还是说写书的作者脑子有大病？
这种嫌你穷怕你富，担心你比她漂亮，害怕你比她过得好的人也能做女主？
不过现在好了，她跳出纸片人这个范围。
把自己这个配角演活了。
以后这将是她的人生，她的人生由自己决定，而不是由作者随便写成炮灰就了此残生。
在家陪了两天女儿，梁舒又投入到忙碌的工作中。
她通过江廷川认识了屠宰场一个主管。
听说她想买一些猪五件，对方欣然答应。
这玩意儿一般都和猪肉配套送到肉联厂。
由他们售卖，价格低很多，有的地方都不用票。
对方作为屠宰场的主管，对这些猪下水处置的权利还是有的。
“嫂子，你需要多少尽管说，我到时派人给你送过去。”
“吴主管非常感谢您。
这些东西你该收多少钱收多少钱，能不要票买到这些，你已经帮了很大忙了。”
对方很爽朗。
可能曾经也是军人的原因，做事干脆利索，从没有弯弯绕绕，一就是一，二就是二。
同两年前相比，江廷川的工资从七十块涨到现在的九十。
猪肉从5毛钱涨到了7毛钱，所以猪下水的价格较之前有一定的上升幅度。
可这都在梁舒的接受范围内。
这个年代最好的是五花肉，其次是肥肉，精肉最后是排骨。
猪下水根本就排不上名号。
不像后世社会，最贵的反倒是猪下水，排骨、猪大肠这些。
“你是江营长爱人，也就是咱自己人，买这些东西来找我，绝对是找对人了。”
吴海波拍着胸脯向她保证，绝对给的是最低价。
梁舒当然知道，工厂价和零售价总是有区别的。
在肉联厂买的就是零售价，而在这儿呢，绝对是批发价。
两年前在肉联厂门市买三分钱一斤的大肠，两年后在屠宰场还是三分钱。
“是这样的，今年我要的量应该不会特别大。
毕竟才刚开始做。
如果后期形成规模，那我们和吴主管的合作机会就多了。”
“嫂子放心，只要你需要，我这边会给你提供最优质，最便宜，最齐全的猪下水。”
就这样定了猪大肠，猪肺，猪肝，猪肚，猪尾巴各五斤。
还有一个猪头。
一共花了不到三块钱。
孟新成满腔热血蹬着三轮车，恨不得脚底踩着两个风火轮儿赶紧到家。
梁舒骑自行车跟在后面，差点没追上他。
孟家夫妇早早在院子里等着，水缸的水已经接满，锅中的水也已经烧开。
见他们回来。
孟广义自己转动着轮椅，第一个冲上前。
“孟叔，不用你……”
梁舒刚想说不用他搬，被孟新成制止。
孟广义也才四十来岁，腿没受伤前可是家里的主要劳动力。
坐在轮椅上都能看出他肩宽体长，这一点再看孟新成也能知道他父亲个头不会矮。
“我爸早就等着这天呢，让他干，没关系。”
梁舒点头将位置让了出来。
她能理解孟广义的行为也能理解孟新成的心思。
也不是什么重活，就随他去了。
这边父子俩在卸货，那边梁舒带着谢兰珍开始操作。
“文静，我特意从家拿来了半袋面粉。待会儿有什么需要我做的你尽管说。”
“好，兰珍姨，我们现在最主要的是先把大肠给清洗出来。”
其他东西很好清洗，关键就是大肠。
这个东西要是做好了，非常好吃，一旦有一次做不好，让客人尝到腥骚味，那就等于砸了自己的招牌。
谢兰珍学的很认真。
在梁舒拿个盆准备清洗时，她同样拿一盆过来，将大肠倒一半在她的盆里。
“我们先用盐把大肠表面揉搓一下，今天没有准备，咱们先用细盐。
下次我们可以用粗盐在石臼里捣成粉末，用来揉搓。”
精盐在这个时候还是很贵的。光清洗大肠就用到了盐和面粉，对普通人来说属于奢侈的行为。
却也是不可省略的步骤。
谢兰珍学着她将盐倒在大肠上，用手反复揉搓。
“您看，现在盆里就会出现很多粉色的粘液。
这就是大肠表面的脏东西，等揉的差不多了，再用温水清洗一遍。”
谢兰珍照着她的说法用温水把盆中的大肠清洗干净。
“现在咱们顺着这个大长头将大肠翻过来。
翻过来以后，里面的褶皱部位就是容易藏污纳垢的地方。
还有这些油脂，可以稍微撕去一些，但不能全部撕掉，没了这些油脂大肠就失去了灵魂。”
“好。”
“翻过来后，就是最重要的一个环节。将面粉洒在里面，可以稍微带点水进行揉搓。
这样就可以把褶皱处所有的脏东西都清洗出来。”
刚开始谢兰真还心疼那些面粉。
但看到盆里那些浅黑色的脏东西时，不禁有些犯恶心。
他们家平时买大肠只是简单的将里外冲洗一下，从来没洗出过这么多脏东西。
可见他们平时都吃了些什么。
谢兰珍的表情让梁舒想笑。
“兰珍姨，洗完两遍清水后，咱们再将大肠翻过来温水清洗一遍，沥干备用就行。”
“没想到只是简单的卤猪大肠，居然有这么多讲究。
难怪平时这些东西没人买，大家都不会做，做出来难吃。”
“对呀，所以咱们现在就有机会了。”
大肠不易清洗，其次就是猪肺。
其他东西简单揉搓洗掉血水，待会儿焯一遍水就可以了。
所有猪下水准备好以后。
梁舒将之前吩咐谢兰珍准备的香料摆好。
“孟叔，您现在来烧火，我们开始炒料子。”