第十章大厨交接
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老妈,二舅不是也跟姥爷学过炒菜吗,反正二舅做木匠也赚不了多少钱,您去姥姥家把二舅叫过来,再让姥爷帮忙指点指点,我多配点秘制的调料,二舅来咱的饭馆做这个大厨应该妥妥的。
再说我现在也不去省城,起码等家里的房子建好了我再过去。等到那个时候二舅也都学会了,老妈你还担心个啥啊。再说去了省城,还有我二大爷家的那个大舅,人家可是省城军区的副司令员啊!有这么个大佬照看着您还不放信么?
经不起长生的软磨硬泡,老妈这一关总算过去了。第二天奶奶接替了老妈烧水的活,老妈和长生一起去了姥爷家。姥爷家现在还有五口人,除了早早出嫁的老妈,大舅也已经结婚分开过了,家里还有姥姥、二舅、三舅和四舅。
三十多岁的二舅和三舅好不容易订了婚,等到明年准备哥俩一起结婚,小舅小学毕业后,闲逛了一年,后来和三舅一起跟着二舅做起了木匠。也幸亏了二舅学会了木匠,不然哥俩连媳妇都找不到。
倒不是说二舅和三舅长得丑,主要是因为姥爷家的成分不好。本来七十年代都成了大小伙子的二舅和三舅,早该找媳妇成家了,就因为大地主的成分,加上家里又穷,一直到了八十年代,等哥仨都学了一手好木匠活,攒钱盖起了四间新瓦房后,才好不容易定了两门亲事。
听到老妈说想让二舅去家里饭馆帮忙,一个月给800的工资,正为了明年哥俩结婚没钱办婚事的姥爷爽快的答应了下来,而且家里还有三舅和四舅做木匠也能赚钱,有这好事不答应才怪呢,更主要的是长生给二舅开的工资那可是比市长还高啊!
有了二舅的加入,长生的大厨算是退居了二线。有着姥爷和长生的指点,加上以前学的手艺,二舅没用一个礼拜就适应了大厨的身份。长生接连几天去了金山,采摘了很多做菜的药材,顺便捉了好多的野兔和野鸡。
以前长生做菜除了用上秘制的调料和料包以外,还加入了少许的空间泉水,但现在二舅接过了大厨,再用空间泉水就不方便了。
于是长生把药材晾晒干后,再用空间泉水掺在井水把药材泡湿,做河蚌浓汤用的药材里加入了更多的空间泉水,然后再次把药材晾干,这样一来空间泉水里的神秘成分就留在了药材中,同样起到了做菜加空间水的效果。
为了保护秘方和秘方的神秘性,长生还把药材打成了粉末,做成了秘制调料粉和秘制料包。之所以让二舅过来帮忙,除了二舅学过做菜,还因为上一世的二舅结婚后不久,就查出患上了恶性肿瘤,不到半年就去世了!二舅母带着肚子里还未出生的孩子改嫁到了别村。
老年丧子的姥爷和姥姥受到了严重的打击,好几年都没缓过气来。而这一世的二舅成了饭馆的大厨,除了平时能吃到含有空间泉水的饭菜以外,长生还隔三差五的给了二舅一小瓶子空间泉水,告诉二舅喝了这种东西能使味觉更加敏感,这样才能做出更好吃的饭菜,每次都是长生看着二舅喝下去才会离开。长生相信,这一世的二舅有着空间泉水的滋养,绝对不会再出现前一世的悲剧了。
安排好饭馆的长生并没有闲下来,除了偷偷去空间管理管理种植的作物和养殖的家畜以外,白天去金山采采药,下套子捉野兔、野鸡;晚饭的时候去饭馆和未来的老丈人加深感情,晚上则去金山河下网捉鱼。
餐馆现在的生意火爆,需要新鲜的食材和河鲜。为了以后的长远打算,长生把村西自己承包的大坑进行了回填。除了自家开挖地下室挖出来的土外,剩余的长生准备全部填满干净的河沙,最后上面才铺了半米厚的黄土。回填完这么大面积的采石坑,四块钱一车的清水沙足足需要上万车。
这种烧钱的行为引起了全家的不满,在长生一再坚持下才一家人才终于妥协。因为长生知道,到了2015年以后,清水沙能卖到1000多一车,而现在的价格简直和白捡没啥区别。到时候挖出来卖掉,再回填上建筑垃圾,不但能卖出几千万的清水沙,还能收取可观的垃圾处理费。
当然以后长生可能不稀罕这点小钱了,但是保留着这部分财富总是没错的。现在长生想在这块用自己家挖地基的土填平的一亩多的土地上,种植大棚菜,把种植技术交给老爸和三叔。
等到冬天的时候自家饭馆里的青菜就有了来路,而且还能为空间里的蔬菜打掩护。在这期间长生还去大队部打电话询问了大舅门面房的事情,得到的回答是现在部队因为一些事情暂时冻结一些产业的处理,估计要到年底才能解冻。
暂时放下了去省城开店的长生,把主要的精力放在了自家饭馆和新家的建设上。长生每天在饭馆里琢磨前世自己会做的的拿手菜,现在的饭馆在金山村,受地方限制,菜单上加起来也就那么十几个菜,而且大多都是一些家常菜。要是去省城开店,光是味道好还不行,还要推出自己的特色菜。
按说只要在家专做河蚌浓汤,就可以赚的盆满钵满,没必要去省城开啥分店。可是这一世的长生执着于前世开饭店的失败,现在有了这么好的条件,不开个闻名全国的连锁店岂不是白白浪费了老天对自己的厚爱。于是金山饭馆每隔几天就推出一道特色菜,什么王府大盘鸡,香辣兔子头,爆炒蜂蛹,金山全蝎等等。
每当有新的菜品,长生都会拉上未来的老丈人和姥爷、二舅一起品尝,说说特色,指点不足。把闫栋梁吃的红光满面,连丈母娘都跟着沾了光。至于沾的啥光,咳咳你们应该都懂。经过了一个多月的菜品试吃,金山饭馆形成了金山特色菜和王府私房菜俩系列几十个菜品。
食客们品尝过后都赞不绝口,在顾客的强烈要求下,不得不增加了每天的供应量,由原来的每天限制五桌增加到了十桌。越是限制每天炒菜的桌数,生意越是火爆。有时候本村家里来了贵客想要定一桌,或者周围村子里招待上级来人还不得不临时加桌。
餐厅内坐不下了,只好把桌子摆在了门前的空地上。当然一般的食客就没这加桌的待遇了,有的食客强烈抗议这不公平,然并卵,抗议无效,该来吃的还是要提前订桌,因为别处就没有能做出这味道的饭馆。
开发新菜品的同时,也没忘了抽空去家里的工地转转,给工人发发烟,解决解决遇到的问题。由于资金到位及时,加上未来的老丈人给力,房子的建设速度飞快。
在冬天来临之前,地下一层加地上二层的楼房的主体全部完成,同时内部的装修也没耽误。,东边靠路的部分隔出了三分之二,地上两层大概有800平米的空间做饭店。由于面积和菜品的增加,金山饭馆长生准备升级为金山饭店。
西面的的三分之一则是全家居住的地方。二楼接近200平方是老妈一家的新房,房间设计成四室两厅两卫。由于一二楼都是框架结构,除了了四周墙壁和柱子外其余的都是空间。
长生打算室内四个卧室用打造的实木衣柜和壁橱隔开,房顶准备用当时最时髦的石膏天花板吊顶,地面则是一水的水磨石。
卫生间和厨房则用砖墙隔开后贴上了到顶的小块瓷砖,地面同样是水磨石。长生准备去了市里买来高档的陶瓷蹲便来隔绝卫生间异味。
一楼是爷爷和长生一家的住处,同样的装修,同样的四室两厅,不同的是爷爷奶奶的房间里多了个卫生间,地面铺的是防滑瓷砖,这是方便两位老人晚上起来解手用的。
地下室靠近西边隔出了两室一厅,是爷爷、奶奶用来避暑和过冬居住的,最东面隔出了200平米的空间当做饭店的储藏室。
地下室中间剩余的300平米,长生准备作为录像厅,白天不营业,晚上放三个小时的录像,让爷爷和小妹收收门票,赚了钱当做爷爷奶奶和小妹的零花钱,以后不再让爷爷下地干活,奶奶也不用再喂猪了。
当然了,长生也有私心:等过年的时候干建筑的都放假了,未来的媳妇也该回家了。有了这个录像厅,媳妇晚上不来看才怪,勾搭起来就方便多了。
老妈,二舅不是也跟姥爷学过炒菜吗,反正二舅做木匠也赚不了多少钱,您去姥姥家把二舅叫过来,再让姥爷帮忙指点指点,我多配点秘制的调料,二舅来咱的饭馆做这个大厨应该妥妥的。
再说我现在也不去省城,起码等家里的房子建好了我再过去。等到那个时候二舅也都学会了,老妈你还担心个啥啊。再说去了省城,还有我二大爷家的那个大舅,人家可是省城军区的副司令员啊!有这么个大佬照看着您还不放信么?
经不起长生的软磨硬泡,老妈这一关总算过去了。第二天奶奶接替了老妈烧水的活,老妈和长生一起去了姥爷家。姥爷家现在还有五口人,除了早早出嫁的老妈,大舅也已经结婚分开过了,家里还有姥姥、二舅、三舅和四舅。
三十多岁的二舅和三舅好不容易订了婚,等到明年准备哥俩一起结婚,小舅小学毕业后,闲逛了一年,后来和三舅一起跟着二舅做起了木匠。也幸亏了二舅学会了木匠,不然哥俩连媳妇都找不到。
倒不是说二舅和三舅长得丑,主要是因为姥爷家的成分不好。本来七十年代都成了大小伙子的二舅和三舅,早该找媳妇成家了,就因为大地主的成分,加上家里又穷,一直到了八十年代,等哥仨都学了一手好木匠活,攒钱盖起了四间新瓦房后,才好不容易定了两门亲事。
听到老妈说想让二舅去家里饭馆帮忙,一个月给800的工资,正为了明年哥俩结婚没钱办婚事的姥爷爽快的答应了下来,而且家里还有三舅和四舅做木匠也能赚钱,有这好事不答应才怪呢,更主要的是长生给二舅开的工资那可是比市长还高啊!
有了二舅的加入,长生的大厨算是退居了二线。有着姥爷和长生的指点,加上以前学的手艺,二舅没用一个礼拜就适应了大厨的身份。长生接连几天去了金山,采摘了很多做菜的药材,顺便捉了好多的野兔和野鸡。
以前长生做菜除了用上秘制的调料和料包以外,还加入了少许的空间泉水,但现在二舅接过了大厨,再用空间泉水就不方便了。
于是长生把药材晾晒干后,再用空间泉水掺在井水把药材泡湿,做河蚌浓汤用的药材里加入了更多的空间泉水,然后再次把药材晾干,这样一来空间泉水里的神秘成分就留在了药材中,同样起到了做菜加空间水的效果。
为了保护秘方和秘方的神秘性,长生还把药材打成了粉末,做成了秘制调料粉和秘制料包。之所以让二舅过来帮忙,除了二舅学过做菜,还因为上一世的二舅结婚后不久,就查出患上了恶性肿瘤,不到半年就去世了!二舅母带着肚子里还未出生的孩子改嫁到了别村。
老年丧子的姥爷和姥姥受到了严重的打击,好几年都没缓过气来。而这一世的二舅成了饭馆的大厨,除了平时能吃到含有空间泉水的饭菜以外,长生还隔三差五的给了二舅一小瓶子空间泉水,告诉二舅喝了这种东西能使味觉更加敏感,这样才能做出更好吃的饭菜,每次都是长生看着二舅喝下去才会离开。长生相信,这一世的二舅有着空间泉水的滋养,绝对不会再出现前一世的悲剧了。
安排好饭馆的长生并没有闲下来,除了偷偷去空间管理管理种植的作物和养殖的家畜以外,白天去金山采采药,下套子捉野兔、野鸡;晚饭的时候去饭馆和未来的老丈人加深感情,晚上则去金山河下网捉鱼。
餐馆现在的生意火爆,需要新鲜的食材和河鲜。为了以后的长远打算,长生把村西自己承包的大坑进行了回填。除了自家开挖地下室挖出来的土外,剩余的长生准备全部填满干净的河沙,最后上面才铺了半米厚的黄土。回填完这么大面积的采石坑,四块钱一车的清水沙足足需要上万车。
这种烧钱的行为引起了全家的不满,在长生一再坚持下才一家人才终于妥协。因为长生知道,到了2015年以后,清水沙能卖到1000多一车,而现在的价格简直和白捡没啥区别。到时候挖出来卖掉,再回填上建筑垃圾,不但能卖出几千万的清水沙,还能收取可观的垃圾处理费。
当然以后长生可能不稀罕这点小钱了,但是保留着这部分财富总是没错的。现在长生想在这块用自己家挖地基的土填平的一亩多的土地上,种植大棚菜,把种植技术交给老爸和三叔。
等到冬天的时候自家饭馆里的青菜就有了来路,而且还能为空间里的蔬菜打掩护。在这期间长生还去大队部打电话询问了大舅门面房的事情,得到的回答是现在部队因为一些事情暂时冻结一些产业的处理,估计要到年底才能解冻。
暂时放下了去省城开店的长生,把主要的精力放在了自家饭馆和新家的建设上。长生每天在饭馆里琢磨前世自己会做的的拿手菜,现在的饭馆在金山村,受地方限制,菜单上加起来也就那么十几个菜,而且大多都是一些家常菜。要是去省城开店,光是味道好还不行,还要推出自己的特色菜。
按说只要在家专做河蚌浓汤,就可以赚的盆满钵满,没必要去省城开啥分店。可是这一世的长生执着于前世开饭店的失败,现在有了这么好的条件,不开个闻名全国的连锁店岂不是白白浪费了老天对自己的厚爱。于是金山饭馆每隔几天就推出一道特色菜,什么王府大盘鸡,香辣兔子头,爆炒蜂蛹,金山全蝎等等。
每当有新的菜品,长生都会拉上未来的老丈人和姥爷、二舅一起品尝,说说特色,指点不足。把闫栋梁吃的红光满面,连丈母娘都跟着沾了光。至于沾的啥光,咳咳你们应该都懂。经过了一个多月的菜品试吃,金山饭馆形成了金山特色菜和王府私房菜俩系列几十个菜品。
食客们品尝过后都赞不绝口,在顾客的强烈要求下,不得不增加了每天的供应量,由原来的每天限制五桌增加到了十桌。越是限制每天炒菜的桌数,生意越是火爆。有时候本村家里来了贵客想要定一桌,或者周围村子里招待上级来人还不得不临时加桌。
餐厅内坐不下了,只好把桌子摆在了门前的空地上。当然一般的食客就没这加桌的待遇了,有的食客强烈抗议这不公平,然并卵,抗议无效,该来吃的还是要提前订桌,因为别处就没有能做出这味道的饭馆。
开发新菜品的同时,也没忘了抽空去家里的工地转转,给工人发发烟,解决解决遇到的问题。由于资金到位及时,加上未来的老丈人给力,房子的建设速度飞快。
在冬天来临之前,地下一层加地上二层的楼房的主体全部完成,同时内部的装修也没耽误。,东边靠路的部分隔出了三分之二,地上两层大概有800平米的空间做饭店。由于面积和菜品的增加,金山饭馆长生准备升级为金山饭店。
西面的的三分之一则是全家居住的地方。二楼接近200平方是老妈一家的新房,房间设计成四室两厅两卫。由于一二楼都是框架结构,除了了四周墙壁和柱子外其余的都是空间。
长生打算室内四个卧室用打造的实木衣柜和壁橱隔开,房顶准备用当时最时髦的石膏天花板吊顶,地面则是一水的水磨石。
卫生间和厨房则用砖墙隔开后贴上了到顶的小块瓷砖,地面同样是水磨石。长生准备去了市里买来高档的陶瓷蹲便来隔绝卫生间异味。
一楼是爷爷和长生一家的住处,同样的装修,同样的四室两厅,不同的是爷爷奶奶的房间里多了个卫生间,地面铺的是防滑瓷砖,这是方便两位老人晚上起来解手用的。
地下室靠近西边隔出了两室一厅,是爷爷、奶奶用来避暑和过冬居住的,最东面隔出了200平米的空间当做饭店的储藏室。
地下室中间剩余的300平米,长生准备作为录像厅,白天不营业,晚上放三个小时的录像,让爷爷和小妹收收门票,赚了钱当做爷爷奶奶和小妹的零花钱,以后不再让爷爷下地干活,奶奶也不用再喂猪了。
当然了,长生也有私心:等过年的时候干建筑的都放假了,未来的媳妇也该回家了。有了这个录像厅,媳妇晚上不来看才怪,勾搭起来就方便多了。