第28章 猪头肉
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满满的一碗面条冒着热气被奶奶端到了苗晨晨的面前。奶奶细心地把筷子递到了苗晨晨的手上：“饿了吧，你先吃。我再进去端。”说着，奶奶往后面的厨房走去。
苗晨晨把目光从那一大束的香雪姜兰花上艰难地挪开了，盯着面前的面碗——只见面条配上翠绿欲滴的鲜嫩小白菜和切成薄片的红色番茄，格外好看。
苗曦曦见苗晨晨只是盯着面碗看，都不动筷子，赶紧说：“姐，你吃呀，面放会就糊了，糊了就不好吃了。”
苗晨晨点了点头，低着头挑了一筷子面入口。咀嚼、吞咽，接着是第二筷子。吃着吃着，许是被这面条的热气熏的，苗晨晨管不住自己的眼泪了。大颗大颗的眼泪砸落入面碗里。
“姐，姐，你咋哭了？”
“晨晨，晨晨，怎么了？面条不好吃吗？要不奶奶给你做点其他的？”
曦曦和奶奶近在咫尺的声音却像隔了很远的距离传来——缥缈、模糊。
苗晨晨努力地将嘴里的那口面条咽了下去。她抬起头，看向奶奶，露出满脸笑容：“奶奶，这面条，真好吃。”
奶奶顿时心疼无比，这孩子满脸带泪的笑，看着是那么的伤感。奶奶把筷子从苗晨晨的手里抽了出来：“晨晨，不想吃就别勉强自己吃。”
奶奶又倒了一杯茶递到晨晨手上，用帕子擦了擦晨晨满脸的泪水：“孩子，心里有什么不痛快，说出来，奶奶给你出出主意。”
苗晨晨双手捧着茶杯，挡住了自己的眼睛：“奶奶，我娘还在的时候，也是像你这么疼我。我娘她，也给我下面条吃。我想我娘了……”这是此时能掩饰自己情绪波动如此之大的最好谎言。
奶奶把苗晨晨抱入了怀中，轻拍着她的背说：“乖孩子，想娘了啊。你娘如果知道我们的晨晨长这么大了，还这么能干，肯定很开心。”
曦曦插了一句：“我就不想娘。我都不记得我娘长啥样。我也不想知道我娘长什么样。我只知道，姐姐和奶奶对我好，我有姐姐和奶奶就够了。等我长大了，我一定让姐姐和奶奶过上好日子！”
听到曦曦这么小却说出如此壮志满怀的话，苗晨晨忍不住破涕为笑了。
“大家都赶紧吃面吧，这面条再不吃就糊了，糊了可就不好吃了！”苗晨晨率先拿起了筷子，挑了一大筷子的面条吃了起来。
奶奶和苗曦曦见苗晨晨情绪稳定下来，也都开始吃面条了。
一场大雨过后，天气慢慢地凉快了起来。苗晨晨本还想着如果再遇到了王大力自己该如何解释看到香雪姜兰花时的失态。可是，后来的后多天里，苗晨晨再也没有遇到过王大力了。
那束插在堂屋里的香雪姜兰花在苗晨晨的精心呵护下也没能逃过一日日凋谢、枯萎的命运。当整束花完全枯萎后，苗晨晨在菜园子里挖了个坑，把花用剪子一点一点地绞碎后全埋了。
刚开始的几天里苗晨晨还在为没有遇到王大力而庆幸。但是又过了几天，王大力还是丝毫不见踪影。就好像人间蒸发了，又或者那个捧了一大束香雪姜兰花递给自己的王大力只是自己凭空捏造出来的幻觉？
随着天气的转凉，苗晨晨的卤菜也逐渐由慢慢过渡进而取代了凉菜，成为了自己的主推。现在，苗晨晨每天只卖卤菜和卷饼了。
苗晨晨把自己的心思全放到了卖卤菜上面。做出来的卤菜分为素菜和荤菜。素菜有卤藕、卤土豆、卤千张丝、卤干子、卤花生米、卤腌菜、卤鸡蛋。荤菜有卤五花肉、卤猪下水（包括猪肉皮、猪尾巴、猪头、猪耳朵、猪鼻子、猪蹄、猪舌、猪肚、猪大肠、猪心和猪肝）。素菜最后定的味道是香辣，而荤菜最后定的味道是麻辣。
其实，刚开始的时候苗晨晨也不敢一下子把凉菜全撤了，就凉菜和卤菜一样做一半。可能是天气渐渐转凉，凉菜不再受欢迎，也可能是大家也想换个新口味。买凉菜的人越来越少，买卤菜的人也越来越多。后来才把凉菜全撤了，一心一意地卖卤菜。
苗晨晨卖卤菜也经历了以素菜为主到荤素对半的过程。能做成卤菜的荤菜来源无外乎是鸡鸭牛猪。可这个时代，牛都是耕田的主力，除非是那只牛老得耕不动地了或者病死了，大家都不会想着去吃牛肉。鸡是能下蛋吃的宝贝，除了过年过节，你很难在集市上买到鸡。这边水多，奇怪的是苗晨晨没见过鸭子。剩下的就只有猪了。猪肉那么那么贵啊，大家又怎么消费得起呢？
所以，最开始的荤卤菜苗晨晨是只卖卤五花肉和卤猪肉皮的。五花肉里有荤油，做卤菜的时候必须有条五花肉才能更有味，所以五花肉虽然也贵，却是少不了的。猪肉皮价格虽然比素菜贵些，却也没有贵上多少。最后，所有的卤菜里面，居然是卤猪肉皮的生意是最好的。
苗晨晨会根据销量来调整进货量——卖得好的，材料会多买点。苗晨晨的猪肉供货商是彭师傅。随着苗晨晨买的量越来越大，彭师傅会让自己那新收的小徒弟直接送货上门了。这样也更方便苗晨晨了。
有次谈话时，彭师傅问起了荤卤菜的销量。苗晨晨笑着说卤菜里猪肉皮卖得最俏，五花肉可能是因为价格偏贵，销量不及素卤菜。
彭师傅感叹道：“上苍造物真的是好坏掺半啊。你看我卖了几十年的猪肉，同样是猪身上的，卖得最好的永远是肥肉，其次是五花肉。那些瘦肉啊，全都得搭着肥肉半卖半送才销得出去。骨头之类的卖得一般般。这猪肉皮啊，除了你，真的是很少人会买。猪肉皮还算好的，好歹卖得出去。这些猪下水啊，是白送都没人要啊！”
苗晨晨听了，来了兴趣：“彭师傅，这猪下水都有什么啊，为什么卖不出去啊，怎么都没见你摆出来啊？”
彭师傅嚯嚯嚯地磨着刀：“猪身上除了肥肉、瘦肉、骨头，能吃的都叫猪下水。这真数起来还有不少：有猪尾巴啊、猪蹄啊、猪舌啊、猪肚啊、猪肠啊、猪心啊、猪肝啊，还有猪头。我们这些杀猪匠啊，每天都是几个人合着买一头猪，每天的猪下水都是一人分一点。这些猪下水啊，很难处理的，一股子难闻的味儿，做熟了的味儿也难闻，当然没人会买啊。猪下水啊虽然卖不出去，但是可以喂狗。我分到的猪下水啊，都直接扔家里喂狗啦。”
苗晨晨听了兴趣更浓了：“彭师傅，你再分到猪下水，能卖给我吗？”
彭师傅疑惑道：“晨晨，你家也没养狗吧，你想要啊，我让我那小徒弟送货的时候捎着给你送去，不要钱。不过你要这干嘛呢？”
苗晨晨笑了笑：“我试下，洗干净点，看能做成卤菜不。”
彭师傅也跟着笑了：“你做的卤菜啊，那味道，真不是我吹，估计十里八村都会说好。如果这猪下水真能做好吃了，那就太好了！”
苗晨晨收起了笑：“不过交情归交情，生意归生意。这猪下水我可不能白要——你也得挣钱不是吗。我可是有信心能把卤的猪下水卖得和卤肉皮一样好的——这卤肉皮都有点供不应求了现在。所以彭师傅你就行行好，一定得定个价再卖给我。”
彭师傅很是看好苗晨晨，想了想回答：“这样吧，就卖猪肉皮的半价可以吗？”
苗晨晨点了点头，算是把彭师傅从此以后的猪下水给定下来了。其实，苗晨晨心里是觉得彭师傅这猪下水的价格定得太低了——因为猪肉皮的价格本来就只比土豆贵上一点点，这样换算下来，两斤猪下水才抵得上一斤不到的土豆，真真是比素菜还便宜。但是又想着自己即便能把猪下水做得好吃，也不知道这些买东西的人的心理接受能力强不强，万一完全就卖不出去呢，那岂不是赔本？还是先不要冒险为好，大不了以后卤的猪下水卖得好了再把彭师傅定的价格提上一提。
果不其然，猪下水的生意没有那么好做。这天，彭师傅分到的是一只完整的猪头——鼻子、眼睛、耳朵都在。和猪头对视上的一瞬间，苗晨晨整个人都被吓住了。等心里没那么怕了，也不知道怎么下刀，更不知道那满头的猪头该如何处理。
苗晨晨只能将猪头放一边，先做常规的卤菜。可等到散集回来，苗晨晨又得面对这个猪头了。
奶奶看着晨晨犯难不忍心，亲自出马收拾猪头。苗晨晨看着奶奶一大把年纪还这么劳累，也于心不忍，只能把满心的排斥感关进小黑屋里，紧跟着奶奶，学习怎么收拾猪头。等奶奶把猪头收拾好了，居然都过了好几个时辰。哎，创业不易啊，尤其是收拾猪头，苗晨晨在心里想着。
满满的一碗面条冒着热气被奶奶端到了苗晨晨的面前。奶奶细心地把筷子递到了苗晨晨的手上：“饿了吧，你先吃。我再进去端。”说着，奶奶往后面的厨房走去。
苗晨晨把目光从那一大束的香雪姜兰花上艰难地挪开了，盯着面前的面碗——只见面条配上翠绿欲滴的鲜嫩小白菜和切成薄片的红色番茄，格外好看。
苗曦曦见苗晨晨只是盯着面碗看，都不动筷子，赶紧说：“姐，你吃呀，面放会就糊了，糊了就不好吃了。”
苗晨晨点了点头，低着头挑了一筷子面入口。咀嚼、吞咽，接着是第二筷子。吃着吃着，许是被这面条的热气熏的，苗晨晨管不住自己的眼泪了。大颗大颗的眼泪砸落入面碗里。
“姐，姐，你咋哭了？”
“晨晨，晨晨，怎么了？面条不好吃吗？要不奶奶给你做点其他的？”
曦曦和奶奶近在咫尺的声音却像隔了很远的距离传来——缥缈、模糊。
苗晨晨努力地将嘴里的那口面条咽了下去。她抬起头，看向奶奶，露出满脸笑容：“奶奶，这面条，真好吃。”
奶奶顿时心疼无比，这孩子满脸带泪的笑，看着是那么的伤感。奶奶把筷子从苗晨晨的手里抽了出来：“晨晨，不想吃就别勉强自己吃。”
奶奶又倒了一杯茶递到晨晨手上，用帕子擦了擦晨晨满脸的泪水：“孩子，心里有什么不痛快，说出来，奶奶给你出出主意。”
苗晨晨双手捧着茶杯，挡住了自己的眼睛：“奶奶，我娘还在的时候，也是像你这么疼我。我娘她，也给我下面条吃。我想我娘了……”这是此时能掩饰自己情绪波动如此之大的最好谎言。
奶奶把苗晨晨抱入了怀中，轻拍着她的背说：“乖孩子，想娘了啊。你娘如果知道我们的晨晨长这么大了，还这么能干，肯定很开心。”
曦曦插了一句：“我就不想娘。我都不记得我娘长啥样。我也不想知道我娘长什么样。我只知道，姐姐和奶奶对我好，我有姐姐和奶奶就够了。等我长大了，我一定让姐姐和奶奶过上好日子！”
听到曦曦这么小却说出如此壮志满怀的话，苗晨晨忍不住破涕为笑了。
“大家都赶紧吃面吧，这面条再不吃就糊了，糊了可就不好吃了！”苗晨晨率先拿起了筷子，挑了一大筷子的面条吃了起来。
奶奶和苗曦曦见苗晨晨情绪稳定下来，也都开始吃面条了。
一场大雨过后，天气慢慢地凉快了起来。苗晨晨本还想着如果再遇到了王大力自己该如何解释看到香雪姜兰花时的失态。可是，后来的后多天里，苗晨晨再也没有遇到过王大力了。
那束插在堂屋里的香雪姜兰花在苗晨晨的精心呵护下也没能逃过一日日凋谢、枯萎的命运。当整束花完全枯萎后，苗晨晨在菜园子里挖了个坑，把花用剪子一点一点地绞碎后全埋了。
刚开始的几天里苗晨晨还在为没有遇到王大力而庆幸。但是又过了几天，王大力还是丝毫不见踪影。就好像人间蒸发了，又或者那个捧了一大束香雪姜兰花递给自己的王大力只是自己凭空捏造出来的幻觉？
随着天气的转凉，苗晨晨的卤菜也逐渐由慢慢过渡进而取代了凉菜，成为了自己的主推。现在，苗晨晨每天只卖卤菜和卷饼了。
苗晨晨把自己的心思全放到了卖卤菜上面。做出来的卤菜分为素菜和荤菜。素菜有卤藕、卤土豆、卤千张丝、卤干子、卤花生米、卤腌菜、卤鸡蛋。荤菜有卤五花肉、卤猪下水（包括猪肉皮、猪尾巴、猪头、猪耳朵、猪鼻子、猪蹄、猪舌、猪肚、猪大肠、猪心和猪肝）。素菜最后定的味道是香辣，而荤菜最后定的味道是麻辣。
其实，刚开始的时候苗晨晨也不敢一下子把凉菜全撤了，就凉菜和卤菜一样做一半。可能是天气渐渐转凉，凉菜不再受欢迎，也可能是大家也想换个新口味。买凉菜的人越来越少，买卤菜的人也越来越多。后来才把凉菜全撤了，一心一意地卖卤菜。
苗晨晨卖卤菜也经历了以素菜为主到荤素对半的过程。能做成卤菜的荤菜来源无外乎是鸡鸭牛猪。可这个时代，牛都是耕田的主力，除非是那只牛老得耕不动地了或者病死了，大家都不会想着去吃牛肉。鸡是能下蛋吃的宝贝，除了过年过节，你很难在集市上买到鸡。这边水多，奇怪的是苗晨晨没见过鸭子。剩下的就只有猪了。猪肉那么那么贵啊，大家又怎么消费得起呢？
所以，最开始的荤卤菜苗晨晨是只卖卤五花肉和卤猪肉皮的。五花肉里有荤油，做卤菜的时候必须有条五花肉才能更有味，所以五花肉虽然也贵，却是少不了的。猪肉皮价格虽然比素菜贵些，却也没有贵上多少。最后，所有的卤菜里面，居然是卤猪肉皮的生意是最好的。
苗晨晨会根据销量来调整进货量——卖得好的，材料会多买点。苗晨晨的猪肉供货商是彭师傅。随着苗晨晨买的量越来越大，彭师傅会让自己那新收的小徒弟直接送货上门了。这样也更方便苗晨晨了。
有次谈话时，彭师傅问起了荤卤菜的销量。苗晨晨笑着说卤菜里猪肉皮卖得最俏，五花肉可能是因为价格偏贵，销量不及素卤菜。
彭师傅感叹道：“上苍造物真的是好坏掺半啊。你看我卖了几十年的猪肉，同样是猪身上的，卖得最好的永远是肥肉，其次是五花肉。那些瘦肉啊，全都得搭着肥肉半卖半送才销得出去。骨头之类的卖得一般般。这猪肉皮啊，除了你，真的是很少人会买。猪肉皮还算好的，好歹卖得出去。这些猪下水啊，是白送都没人要啊！”
苗晨晨听了，来了兴趣：“彭师傅，这猪下水都有什么啊，为什么卖不出去啊，怎么都没见你摆出来啊？”
彭师傅嚯嚯嚯地磨着刀：“猪身上除了肥肉、瘦肉、骨头，能吃的都叫猪下水。这真数起来还有不少：有猪尾巴啊、猪蹄啊、猪舌啊、猪肚啊、猪肠啊、猪心啊、猪肝啊，还有猪头。我们这些杀猪匠啊，每天都是几个人合着买一头猪，每天的猪下水都是一人分一点。这些猪下水啊，很难处理的，一股子难闻的味儿，做熟了的味儿也难闻，当然没人会买啊。猪下水啊虽然卖不出去，但是可以喂狗。我分到的猪下水啊，都直接扔家里喂狗啦。”
苗晨晨听了兴趣更浓了：“彭师傅，你再分到猪下水，能卖给我吗？”
彭师傅疑惑道：“晨晨，你家也没养狗吧，你想要啊，我让我那小徒弟送货的时候捎着给你送去，不要钱。不过你要这干嘛呢？”
苗晨晨笑了笑：“我试下，洗干净点，看能做成卤菜不。”
彭师傅也跟着笑了：“你做的卤菜啊，那味道，真不是我吹，估计十里八村都会说好。如果这猪下水真能做好吃了，那就太好了！”
苗晨晨收起了笑：“不过交情归交情，生意归生意。这猪下水我可不能白要——你也得挣钱不是吗。我可是有信心能把卤的猪下水卖得和卤肉皮一样好的——这卤肉皮都有点供不应求了现在。所以彭师傅你就行行好，一定得定个价再卖给我。”
彭师傅很是看好苗晨晨，想了想回答：“这样吧，就卖猪肉皮的半价可以吗？”
苗晨晨点了点头，算是把彭师傅从此以后的猪下水给定下来了。其实，苗晨晨心里是觉得彭师傅这猪下水的价格定得太低了——因为猪肉皮的价格本来就只比土豆贵上一点点，这样换算下来，两斤猪下水才抵得上一斤不到的土豆，真真是比素菜还便宜。但是又想着自己即便能把猪下水做得好吃，也不知道这些买东西的人的心理接受能力强不强，万一完全就卖不出去呢，那岂不是赔本？还是先不要冒险为好，大不了以后卤的猪下水卖得好了再把彭师傅定的价格提上一提。
果不其然，猪下水的生意没有那么好做。这天，彭师傅分到的是一只完整的猪头——鼻子、眼睛、耳朵都在。和猪头对视上的一瞬间，苗晨晨整个人都被吓住了。等心里没那么怕了，也不知道怎么下刀，更不知道那满头的猪头该如何处理。
苗晨晨只能将猪头放一边，先做常规的卤菜。可等到散集回来，苗晨晨又得面对这个猪头了。
奶奶看着晨晨犯难不忍心，亲自出马收拾猪头。苗晨晨看着奶奶一大把年纪还这么劳累，也于心不忍，只能把满心的排斥感关进小黑屋里，紧跟着奶奶，学习怎么收拾猪头。等奶奶把猪头收拾好了，居然都过了好几个时辰。哎，创业不易啊，尤其是收拾猪头，苗晨晨在心里想着。