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第571章 走投无路

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    京城,复兴门外大街,「小肥羊」西城店。

    小肥羊老板张刚正在听着市场经理赵先华的情况汇报。

    “老板,东海三家门店,上个月总营收还不到50万,算下来单店连中午带晚上,平均一天30桌都不到。

    而且情况还在变得更糟,对方这是要把我们赶尽杀绝的节奏。”赵先华一脸担心的介绍着。

    「小肥羊」虽然单店面积不大,但一天30桌都保证不了,这生意简直差到不能再差了。

    要知道那可是东海啊,国内第一大城市,经济最发达的地方,老百姓消费力最高的地方。

    结果「小肥羊」的三家门店,每天上座率还不到30%,餐饮生意干成这样,已经可以说是非常失败了。

    原本不应该是这种样子,东海门店刚开业时,生意还是不错的。

    就因为突然冒出个【嘻小羊】,一下就把生意全抢去了。对方来势汹汹,一口气在东海开了20多家门店。

    这阵势直接把赵先华都看傻了,也不知是哪里来的土豪,有如此大的手笔。

    可你开店就开店,为什么要针对「小肥羊」啊?

    要不是赵先华听员工汇报,他都不知道对方就是故意冲着「小肥羊」而来。

    【嘻小羊】不仅菜品更丰富,还专门针对「小肥羊」搞降价促销,还有软件系统支持,可以给会员提供充值优惠。

    软件系统是什么玩意儿,贵吗?

    一开始赵先华并不清楚,后来一打听,这玩意儿可不是一般餐饮店用得起的。

    光是采购就得几十万,每年还需要维护费用。

    他之前还想着建议老板也上个系统,「小肥羊」也搞会员体系,后来想想还是算了,免得找骂。

    有上系统的钱,老板都能另外再开一家店了。

    可他身为市场总监,却对「小肥羊」的困境无能为力。只能看着生意一天天变差,一点办法都没有。

    赵先华甚至都怀疑,老板张刚是不是得罪人家了?

    不然,【嘻小羊】的老板为何逮着「小肥羊」往死里干?从来也没听说谁家开餐饮店,遇到过这种事情。

    东海市场那么大,人那么多,大家互不干扰,安安静静做生意不好么。

    赵先华也向张刚建议过,也搞点促销吸引客流,结果被驳回了。

    「小肥羊」本身走的就是薄利多销模式,再搞促销哪还有利润可言。

    再说了,「小肥羊」从包头走出来,到京城和魔都开店就是为了多赚钱的。

    为了筹集资金,张刚甚至把包头的几家店加盟权放出去了。

    尽管大部分都是亲戚朋友,但好在算是回收了很多资金。这才有实力向外拓展。

    目前「小肥羊」的模式就是,招几个加盟商,就开一家直营店。

    开直营店的钱,就是从加盟商那里收来的。也只有这种模式,才有实力快速拓展,打开市场。

    把直营店选在京城和东海,就是看中了一线城市的消费力。

    根据一开始的生意统计,在京城和东海开店,半年不到就能回收成本。

    然后就有钱继续开下一家店了,这种吸金速度,不正是直营店的首选地么。

    万万没想到,偏偏遇到了【嘻小羊】,这特么叫什么事儿。

    「小肥羊」老板张刚此时一脸铁青,心情差到就快要爆发。

    他都不明白,自己好好开个火锅店,招谁惹谁了,至于逮着他往死里干嘛?

    他也托人打听了一下,甚至还让赵先华亲自去【嘻小羊】探店,看看到底什么情况。

    一问下来,结果让他大吃一惊,人家已经明着说了,目的就是要把「小肥羊」赶出东海。

    要不是打听不到【嘻小羊】老板在哪儿,张刚都想拎着刀上门要个说法,我特么到底哪里得罪你了?

    别看现在「小肥羊」东海门店还算有些生意,可上座率不到30%,基本上就是在亏钱了。

    房租、员工工资、食材采购、还有运营成本,算下来每个月还要倒贴钱进去。

    这三家店,可是他放了十个加盟名额出去才开起来的。

    现在回收成本不说,还要倒贴钱,这让张刚怎么能接受的了。

    招来的市场总监赵先华,还建议他也搞降价促销,被他一口否决掉了。现在所有的资金,都投到了京城的三家门店,哪还有钱打价格战。

    东海的门店已经在亏钱了,再打价格战,岂不是亏得更多?

    要不把东海的门店关掉?

    突然,这个念头就出现在了张刚心里,对方不是想把「小肥羊」赶出东海吗?

    不如转战其它城市,不在东海和对方搞恶性竞争了。

    念头一起,就挥之不去,总觉得这才是唯一的解决办法。

    就在这时,店长李大成跑了进来,神情慌张的说道:“老板,不好了,街对面开了一家【嘻小羊】。”

    砰的一声,张刚手上的杯子都被吓的掉在了地上。

    他勐地站起身,就朝着门外冲了出去。看见对面楼顶挂出的巨大招牌,不是【嘻小羊】还能是什么。

    张刚一下就陷入了绝望之中,这是真打算赶尽杀绝吗?

    在东海就算了,怎么连京城也这样?

    他突然有了一种走投无路的感觉,对方肯定是故意冲着他来的,不然怎么会这么巧,【嘻小羊】就刚好开在街对面。

    这时赵先华也跑了出来,告诉了张刚一个更坏的消息:“老板,不好了,东城店和朝阳店附近,都出现了【嘻小羊】。”

    刚刚听到店长喊,赵先华第一反应就是打电话询问另外两家门店的店长。

    结果不出所料,那两家店边上,也出现了【嘻小羊】的门店。

    如此围追堵截,这是咬死了要把「小肥羊」给按下去啊。

    赵先华又看了看老板张刚,这次他问都不用问,心里就笃定了张刚肯定是和人家结仇了。

    做生意没有这样的,尤其是餐饮生意。

    这年头开个店,结算生意再差,也能赚不少钱。同行之间的竞争没有那么大,何至于下死手。

    张刚这会儿脑子一片空白,之前带着「小肥羊」走出包头,打遍天下的雄心壮志再不复存在。

    这会儿心里唯有一个年头,怎么才能活下去。

    可现在要资金没资金,要实力没实力,拿什么和人家斗?

    黔驴技穷的他,愣愣地朝赵先华问道:“老赵,怎么办?有没有什么招儿?”

    “老板,目前只有两条路。”赵先华沉吟片刻,非常严肃地回道。

    张刚急切的问道:“哪两条路?”

    “第一条,就是再多放些加盟名额出去,多圈点钱,和对方打价格战。

    我就不信,这种亏本抢生意,他们能一直坚持下去。”赵先华确信地回道。

    他完全不清楚【嘻小羊】背后的实力,别说是几个月,坚持个两三年都没问题。

    因为翻台率高了,生意量一旦暴涨上去,必然会有规模效应,分摊很多成本,别说是亏损了,反倒有可能盈利。

    张刚立刻摇了摇头,再次否决:“不行,人家亏得起,我们亏不起。第二条路呢?”

    “把东海和京城的门店都关了吧,咱们去偏远些的地区,避开【嘻小羊】的锋芒。

    天下那么大,总有我们开店的地方。包头的门店,生意不就不错么。

    咱们去经济发达点的二线城市开店,他们还能到处都有眼线不成?”赵先华信心十足地建议道。

    张刚这会儿沉默了,就这样灰熘熘地退出,他很不甘心。

    可形势比人强,他一点辙都没有。

    或许先去小地方开店,积累足够实力了,然后再农村包围城市?

    有实力,到时候就不怕【嘻小羊】打价格战了。不就是降价促销吗,谁还玩不起了。

    一想到这,张刚又恢复了点信心。

    刚打算谋划谋划,想着怎么再忽悠几个加盟商,然后圈点钱,把东海和京城亏损的窟窿补上,他的手机就响了。

    拿起一看,是媳妇儿打来的。

    作为贤内助,他媳妇儿一直在包头帮忙盯着牛羊肉品供应链。

    “媳妇儿,啥事儿?”张刚立马接了起来。

    结果,电话那头传来了一个焦急的声音:“刚子,包头出现了另一家火锅店,名字叫【嘻小羊】。我听人说,他们还开了一个大型肉品厂,你还是回来看看吧。”

    张刚已经懵了,大脑一片空白。

    这会儿什么暂避锋芒,什么农村包围城市,全都想不起来了。

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