第244章 家学渊源（三更求月票）
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凌然将自己的小捷达停好，就闻到了糟肉的味道，立即关门下车，直奔厨房。
足有一个205斤重的胖子腰粗的大锅里，正突突的冒着蒸汽，能够嗅到豆腐乳和肉的香气。
糟肉与扣肉的不同，就在于豆腐乳的存在。
一方面，腐乳可以中和猪肉自身的油腻，另一方面，腐乳能够带来浓郁而持久的芳香物质。
芳香物质是一切香气的来源，茶叶、咖啡、红酒、火腿、白酒、糟肉皆是如此。
闻着熟悉的诱人的味道，凌然也不禁舔舔舌头。
对于家里的食物，他印象最深的就包括糟肉了。相比陶萍女士抽风式的厨艺大赏，父亲凌结粥做的糟肉堪称是质量稳定。
每碗重一斤的糟肉，切成厚片，总数永远是24片，剩余重量归于腐乳，完美的解决了重量不均衡的问题。
糟肉皆以五花肉来制作，有肥有瘦，要么是全四层的花肉，要么是全五层的花肉，绝不混搭。
糟肉亦很纯粹，腐乳是街头曹家自制的，老店经营了六七十年，是与下沟诊所同时代的店面，制作精良，制作稳定。
蒸肉的时间，锅内的水量，亦有一定之规，是能够不用怀疑就期待的美味。
沪市的食物虽然丰富，但口味毕竟不同，在外面呆了一个月的时间，凌然的肠胃还真的是有些承受不住了。要说起来，他在过去20多年的时间里，离开云华的时间还真不多。
就算是上大学，凌然就在云华，都会经常回家。
尤其是大一时节，新入学的年轻人们都纷纷以独立为骄傲的源泉的时候，凌然依旧频繁回家，丝毫不以为耻，当然，那时候的女同学们都盛赞他是“孝道”表率，也是鼓励了凌然。
凌然找了一块湿抹布，抓起蒸锅盖子，瞅了一眼。
红通通，肥嘟嘟的糟肉们，一边在蒸汽的作用下颤动着，一边坚强的挺胸抬头，依旧保持着一定的硬度。
“还没熟啊。”凌然叹了口气。
“快熟了。”凌结粥走出门来，看着凌然就笑：“我听见车响，就猜你要先到厨房，怎么的，你爸没有糟肉重要？”
“一样重要。”凌然头也不回的回答，这都是套路了。
凌结粥哼哼两声，转瞬一笑，道：“已经有一锅好了，我正晾着呢，你想怎么吃？”
“啊……有做好的。”凌然的心情一下子都蒸腾了起来，立即道：“米饭，泡汤。”
蒸出来的糟肉，荤油与腐乳混合了落在底部，用来泡米饭，就是加强版的猪油饭，在古代大约是无敌美味，在现代，依旧是。
凌结粥呵呵的笑两声：“猜你就是，米饭在电饭煲里呢，自己舀。还有，少吃一点啊，不健康。”
凌然“恩”了一声，只觉得前所未有的饿，就好像之前一个月，都没有吃过饱饭似的。
凌结粥看着凌然在厨房内忙碌，面带微笑，等他吃到第一口的时候，问：“儿子，我听说你现在都能做好大的手术了，还给刘威晨做了手术？”
“是。”凌然眯着眼，直接用筷子拨拉起一块被油浸润的米饭。米饭颗粒分明，周身涂满了油，闪闪发光。煮出来放了一会的米粒，稍微有些僵硬，就像是米粒长了肌肉似的，再浸润荤油，就好像一位位勇敢的斯巴达克勇士，它们紧贴着不锈钢的汤勺，就像是披上了铠甲。
凌然一口就将之吞了下去。
丰富的油脂和半硬半软的碳水化合物，充满罪恶的味道。
“好吃吗？”凌结粥问。
凌然点点头。
“还想吃吗？”凌结粥又问。
凌然警惕的看了凌结粥一眼，再想了想，道：“我做的手术，下沟诊所是做不了的，也不会有明星来下沟诊所做手术的。”
“我知道，我知道，明星来咱们诊所，我也不敢给做啊。”凌结粥笑了两声，道：“起码得让我装修一下，然后才有那个气氛嘛，对了，上次那个……山雨哥，不是有来过？”
凌结粥后面一句，声音小小的，免得隔墙有耳。
住在老巷子里，街坊邻居可以很亲切，也可以很烦人。
凌然抬头看了眼老爹：“她只是来推拿的，我不认识。”
“没事，她认识你就行了，不过，今天不说她。”凌结粥说着停顿了一下，又道：“我是想这么一件事……你说，你都能做断指再植了，那个手术的精度是很高的吧？”
凌结粥本人的医学水平做赤脚医生都害怕弄死人，但他看着父亲和爷爷开诊所，又是在诊所里长大的，对医学本身的了解却是有的。
凌然微微点头：“显微镜下的手术，血管吻合的精度是比较高。”
“4倍以上的显微镜吧。”
“现在都用8倍镜了。”凌然道。
“技术发展的还真快，以前的时候……算了，不说这个，你应该也能缝美容针吧。”凌结粥走近一些，夹了一块又红又肥又嫩的糟肉，到凌然碗里，笑道：“你要不要来咱们诊所，缝一点美容针？你如果要用显微镜的话，我也能想办法给你借一个……”
“好。”凌然一筷子就夹了整片的糟肉，嚼了两口，再拨拉一口米饭，只觉得浑身的毛孔都要通透了。
凌结粥脑袋里还思索着说服儿子的八种方式，从小到大，凌然都不是乖乖听话的类型，凌结粥也早就放弃了要他按照自己的思路做事的想法了。
但是，听到凌然如此痛快的答应下来，凌结粥还是颇感意外：“你说好？”
“恩。”
“为什么？”
“因为我确实会美容针。”凌然三两口就吃光了一碗米饭，想了想，没有继续添饭，而是抹了一把嘴，问：“你有几个病人？”
凌结粥疑惑的看看儿子，再道：“一会就会有一名病人送到，金鹿公司的客户，他们抽一成五，你要是能做，剩下的就全是咱家的。你要是再能做的话，我就再让他们送病人，晚上是旺季来着。”
“可以。”凌然答应了一声，又问：“苗医生怎么办？”
“有普通的病人给他做的，而且，你又不会天天做，剩下的时间让他做就行了。”凌结粥算的很明白。他的诊所来来去去也很多人了，四六分或者六四分，都是有的谈的，但他得先把自己的诊所给立住了，否则，一旦断了金鹿公司的线，再要接起来就麻烦了。
凌然并没有多想，先去洗澡换衣服，再下楼来，已经是穿上了白大褂。
“小然回来了。”
“正好，凌医生，给我推拿一个。”
“小然，医院有没有碰上合适的？”
街坊邻居们打着招呼，态度很是自然。
凌然给要求推拿的老大妈做了肩颈推拿，再给老大爷揉了腿，金鹿公司的高端客户就到位了。
是个眼角被打伤的女孩子，画了浓妆，穿短裙，挑剔的看着下沟诊所的旧楼，道：“我做过眼综合，你们能不能做？不能做的话，我就……”
“可以。”凌然打断了她的话，问：“有什么过敏症吗？”
“啊……没有。”女孩子回答的有些迟疑。
“我先给你做个检查。”凌然说着给她做了头部的体格检查，先是视诊，再是触诊。
女孩子先是被凌然看的脸红，然后就被压的“啊……啊……”的叫了起来。
苗坦生医生安静的坐在自己的椅子上，他看得出凌结粥的意思，但他并不想介入。
他知道凌然是在云华医院实习的医学生，也从凌结粥那里听到了不少关于其子的吹捧，但是，同为医生，苗坦生太知道实习生的水平了。
就让凌结粥碰碰壁，理解一下美容针的难度，再说吧——苗坦生是这么想的，也就安稳的坐在椅子上。
美容针不是什么高端的技能，很多美容医院或医院的医美科有的人会做，若是单独培训的话，要训练一个会缝美容针的医生甚至非医生，也就是一两年，两三年的光阴，无非是缝的好不好的区别罢了。
要求最低的美容医院，三个月出师的也大把人在。
但是，苗坦生自信，他的手法在云华市里，都算是不错的。
比他差的且不说，比他好的，恐怕凌结粥更请不起了。
苗坦生面带微笑的看着凌然为那浓妆女生卸妆，再看他清创以后，装模作样的挑选缝线。
苗坦生心里不断的念叨着：太业余了，太业余了，你得谈价格啊，让对方挑缝线，太业余了啊……我了个去！
只见已经做了一个下午减张缝合的凌然，一组4针，只用了几秒钟就完成了。
接下来，就见他慢吞吞的又开始找缝线，再做皮内缝合……
苗坦生不自觉的站了起来，靠近凌然，细看他操作，再靠近一些，细看他操作……
“苗医生，我儿子做的还行吧？”凌结粥不知什么时候，站到了苗坦生身边，笑眯眯的望着他。
“行，挺行的……”苗坦生添了添嘴唇，不自在的笑道：“凌医生真是家学渊源。”
“苗医生最近也是辛苦了，以后我看这样，我儿子回来的时间，就让他做一些，苗医生你也可以早点下班，好好休息一下，我尽量让凌然多回家，您看怎么样？”
苗坦生犹豫了几秒钟，然后看着凌然的皮内缝合，陷入了沉思：这个技术，这个不是一般的技术了……我要是能学到他这个操作手法……
“凌医生愿意做的话，就让凌医生做，我也不着急回去，万一有用得上的地方。”苗医生说着笑笑，道：“凌所长你别担心，我之前说累，也就是喊喊而已，就诊所的加班强度，我挨得住。”
苗医生说着，趁势站到了凌然身边，正大光明的偷师起来。
凌然也无所谓。有些技术，点透了一文不值，可是窗户纸不捅破，靠悟性是难上天的，更不要说，减张隐性缝合与皮内缝合都是有多年流传有多个流派的成熟技术，苗坦生现在看到的，他要是费费心，在别的地方，总归是能看到的。
至于讲解，凌然就没有兴趣了。
崇拜的眼神他见的多了，多一个两个的，凌然是懒得理会的。
凌然将自己的小捷达停好，就闻到了糟肉的味道，立即关门下车，直奔厨房。
足有一个205斤重的胖子腰粗的大锅里，正突突的冒着蒸汽，能够嗅到豆腐乳和肉的香气。
糟肉与扣肉的不同，就在于豆腐乳的存在。
一方面，腐乳可以中和猪肉自身的油腻，另一方面，腐乳能够带来浓郁而持久的芳香物质。
芳香物质是一切香气的来源，茶叶、咖啡、红酒、火腿、白酒、糟肉皆是如此。
闻着熟悉的诱人的味道，凌然也不禁舔舔舌头。
对于家里的食物，他印象最深的就包括糟肉了。相比陶萍女士抽风式的厨艺大赏，父亲凌结粥做的糟肉堪称是质量稳定。
每碗重一斤的糟肉，切成厚片，总数永远是24片，剩余重量归于腐乳，完美的解决了重量不均衡的问题。
糟肉皆以五花肉来制作，有肥有瘦，要么是全四层的花肉，要么是全五层的花肉，绝不混搭。
糟肉亦很纯粹，腐乳是街头曹家自制的，老店经营了六七十年，是与下沟诊所同时代的店面，制作精良，制作稳定。
蒸肉的时间，锅内的水量，亦有一定之规，是能够不用怀疑就期待的美味。
沪市的食物虽然丰富，但口味毕竟不同，在外面呆了一个月的时间，凌然的肠胃还真的是有些承受不住了。要说起来，他在过去20多年的时间里，离开云华的时间还真不多。
就算是上大学，凌然就在云华，都会经常回家。
尤其是大一时节，新入学的年轻人们都纷纷以独立为骄傲的源泉的时候，凌然依旧频繁回家，丝毫不以为耻，当然，那时候的女同学们都盛赞他是“孝道”表率，也是鼓励了凌然。
凌然找了一块湿抹布，抓起蒸锅盖子，瞅了一眼。
红通通，肥嘟嘟的糟肉们，一边在蒸汽的作用下颤动着，一边坚强的挺胸抬头，依旧保持着一定的硬度。
“还没熟啊。”凌然叹了口气。
“快熟了。”凌结粥走出门来，看着凌然就笑：“我听见车响，就猜你要先到厨房，怎么的，你爸没有糟肉重要？”
“一样重要。”凌然头也不回的回答，这都是套路了。
凌结粥哼哼两声，转瞬一笑，道：“已经有一锅好了，我正晾着呢，你想怎么吃？”
“啊……有做好的。”凌然的心情一下子都蒸腾了起来，立即道：“米饭，泡汤。”
蒸出来的糟肉，荤油与腐乳混合了落在底部，用来泡米饭，就是加强版的猪油饭，在古代大约是无敌美味，在现代，依旧是。
凌结粥呵呵的笑两声：“猜你就是，米饭在电饭煲里呢，自己舀。还有，少吃一点啊，不健康。”
凌然“恩”了一声，只觉得前所未有的饿，就好像之前一个月，都没有吃过饱饭似的。
凌结粥看着凌然在厨房内忙碌，面带微笑，等他吃到第一口的时候，问：“儿子，我听说你现在都能做好大的手术了，还给刘威晨做了手术？”
“是。”凌然眯着眼，直接用筷子拨拉起一块被油浸润的米饭。米饭颗粒分明，周身涂满了油，闪闪发光。煮出来放了一会的米粒，稍微有些僵硬，就像是米粒长了肌肉似的，再浸润荤油，就好像一位位勇敢的斯巴达克勇士，它们紧贴着不锈钢的汤勺，就像是披上了铠甲。
凌然一口就将之吞了下去。
丰富的油脂和半硬半软的碳水化合物，充满罪恶的味道。
“好吃吗？”凌结粥问。
凌然点点头。
“还想吃吗？”凌结粥又问。
凌然警惕的看了凌结粥一眼，再想了想，道：“我做的手术，下沟诊所是做不了的，也不会有明星来下沟诊所做手术的。”
“我知道，我知道，明星来咱们诊所，我也不敢给做啊。”凌结粥笑了两声，道：“起码得让我装修一下，然后才有那个气氛嘛，对了，上次那个……山雨哥，不是有来过？”
凌结粥后面一句，声音小小的，免得隔墙有耳。
住在老巷子里，街坊邻居可以很亲切，也可以很烦人。
凌然抬头看了眼老爹：“她只是来推拿的，我不认识。”
“没事，她认识你就行了，不过，今天不说她。”凌结粥说着停顿了一下，又道：“我是想这么一件事……你说，你都能做断指再植了，那个手术的精度是很高的吧？”
凌结粥本人的医学水平做赤脚医生都害怕弄死人，但他看着父亲和爷爷开诊所，又是在诊所里长大的，对医学本身的了解却是有的。
凌然微微点头：“显微镜下的手术，血管吻合的精度是比较高。”
“4倍以上的显微镜吧。”
“现在都用8倍镜了。”凌然道。
“技术发展的还真快，以前的时候……算了，不说这个，你应该也能缝美容针吧。”凌结粥走近一些，夹了一块又红又肥又嫩的糟肉，到凌然碗里，笑道：“你要不要来咱们诊所，缝一点美容针？你如果要用显微镜的话，我也能想办法给你借一个……”
“好。”凌然一筷子就夹了整片的糟肉，嚼了两口，再拨拉一口米饭，只觉得浑身的毛孔都要通透了。
凌结粥脑袋里还思索着说服儿子的八种方式，从小到大，凌然都不是乖乖听话的类型，凌结粥也早就放弃了要他按照自己的思路做事的想法了。
但是，听到凌然如此痛快的答应下来，凌结粥还是颇感意外：“你说好？”
“恩。”
“为什么？”
“因为我确实会美容针。”凌然三两口就吃光了一碗米饭，想了想，没有继续添饭，而是抹了一把嘴，问：“你有几个病人？”
凌结粥疑惑的看看儿子，再道：“一会就会有一名病人送到，金鹿公司的客户，他们抽一成五，你要是能做，剩下的就全是咱家的。你要是再能做的话，我就再让他们送病人，晚上是旺季来着。”
“可以。”凌然答应了一声，又问：“苗医生怎么办？”
“有普通的病人给他做的，而且，你又不会天天做，剩下的时间让他做就行了。”凌结粥算的很明白。他的诊所来来去去也很多人了，四六分或者六四分，都是有的谈的，但他得先把自己的诊所给立住了，否则，一旦断了金鹿公司的线，再要接起来就麻烦了。
凌然并没有多想，先去洗澡换衣服，再下楼来，已经是穿上了白大褂。
“小然回来了。”
“正好，凌医生，给我推拿一个。”
“小然，医院有没有碰上合适的？”
街坊邻居们打着招呼，态度很是自然。
凌然给要求推拿的老大妈做了肩颈推拿，再给老大爷揉了腿，金鹿公司的高端客户就到位了。
是个眼角被打伤的女孩子，画了浓妆，穿短裙，挑剔的看着下沟诊所的旧楼，道：“我做过眼综合，你们能不能做？不能做的话，我就……”
“可以。”凌然打断了她的话，问：“有什么过敏症吗？”
“啊……没有。”女孩子回答的有些迟疑。
“我先给你做个检查。”凌然说着给她做了头部的体格检查，先是视诊，再是触诊。
女孩子先是被凌然看的脸红，然后就被压的“啊……啊……”的叫了起来。
苗坦生医生安静的坐在自己的椅子上，他看得出凌结粥的意思，但他并不想介入。
他知道凌然是在云华医院实习的医学生，也从凌结粥那里听到了不少关于其子的吹捧，但是，同为医生，苗坦生太知道实习生的水平了。
就让凌结粥碰碰壁，理解一下美容针的难度，再说吧——苗坦生是这么想的，也就安稳的坐在椅子上。
美容针不是什么高端的技能，很多美容医院或医院的医美科有的人会做，若是单独培训的话，要训练一个会缝美容针的医生甚至非医生，也就是一两年，两三年的光阴，无非是缝的好不好的区别罢了。
要求最低的美容医院，三个月出师的也大把人在。
但是，苗坦生自信，他的手法在云华市里，都算是不错的。
比他差的且不说，比他好的，恐怕凌结粥更请不起了。
苗坦生面带微笑的看着凌然为那浓妆女生卸妆，再看他清创以后，装模作样的挑选缝线。
苗坦生心里不断的念叨着：太业余了，太业余了，你得谈价格啊，让对方挑缝线，太业余了啊……我了个去！
只见已经做了一个下午减张缝合的凌然，一组4针，只用了几秒钟就完成了。
接下来，就见他慢吞吞的又开始找缝线，再做皮内缝合……
苗坦生不自觉的站了起来，靠近凌然，细看他操作，再靠近一些，细看他操作……
“苗医生，我儿子做的还行吧？”凌结粥不知什么时候，站到了苗坦生身边，笑眯眯的望着他。
“行，挺行的……”苗坦生添了添嘴唇，不自在的笑道：“凌医生真是家学渊源。”
“苗医生最近也是辛苦了，以后我看这样，我儿子回来的时间，就让他做一些，苗医生你也可以早点下班，好好休息一下，我尽量让凌然多回家，您看怎么样？”
苗坦生犹豫了几秒钟，然后看着凌然的皮内缝合，陷入了沉思：这个技术，这个不是一般的技术了……我要是能学到他这个操作手法……
“凌医生愿意做的话，就让凌医生做，我也不着急回去，万一有用得上的地方。”苗医生说着笑笑，道：“凌所长你别担心，我之前说累，也就是喊喊而已，就诊所的加班强度，我挨得住。”
苗医生说着，趁势站到了凌然身边，正大光明的偷师起来。
凌然也无所谓。有些技术，点透了一文不值，可是窗户纸不捅破，靠悟性是难上天的，更不要说，减张隐性缝合与皮内缝合都是有多年流传有多个流派的成熟技术，苗坦生现在看到的，他要是费费心，在别的地方，总归是能看到的。
至于讲解，凌然就没有兴趣了。
崇拜的眼神他见的多了，多一个两个的，凌然是懒得理会的。